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商用微波炉的使用方法?

发布时间:2020-05-20
商用微波炉和电烤箱是大家比较熟悉的厨房设备,它们的主要功能是用来加热,那在使用方法和使用目的上两者又有什么区别呢?到底哪个设备做出来的食物更美味呢,更好用呢?下面我们就来了解一下。 一、工作原理不同:     1、商用微波炉:商用微波炉主要是利用电磁波来对食物进行加热,在通电之后,电能变成微波传递到食物中,主要通过食物内分子的剧烈震动来达到加热的效果。商用微波炉加热食品与烤箱相反,是一个从内到外的过程,相比起烤箱而言加热速度也更快。    2、电烤箱:烤,顾名思义利用热管加热到设定温度后对实物进行持续加热。 电烤箱的加热管几乎都是暴露式的设计,它主要是利用加热管的热辐射来对食物进行加热,这是一种较为传统的加热方式,通过炉内的高温,热量由食物的外部向内部传递,主要通过热能来给食物加热。二、食物口感不同:1、商用微波炉:由于使用电磁波加热,所以食物从内到外同时加热,所以加热速度也很快,随着食物分子的高速震动同时也会带来水分和营养的迅速流失,所以一般在商用微波炉中迅速翻热出来的食品水分较少,口感偏干偏硬,能够迅速,却较难兼顾到美味。2、烤箱:由于烤箱的加热方式相对于传统,所以在加热过程中能够更好的保留食物原本的水分与口感,由外到内的加热方式能够让食物做到外酥里嫩,加热均匀通透,能够更好的迎合人们日常的饮食。三、适合人群有区别1、商用微波炉:由于其快速方便的特性,受到更多家庭的欢迎,商用微波炉的原理设计更多的着重于“快速”这个词,一般功率较大,但是加热时间短,翻热饭菜效率高,同时也可以处理一些简单的饭菜,所以更适合日常工作忙碌或者人员较多的厨房使用。2、烤箱:功率更大,通常在1800瓦到2100瓦,因为是通过热管加热空气烘焙食物,加热效率较低,且一般在使用前还需要预热一段时间,但加热食物的口感更好,可以加热或制作的食物种类也非常多,而烤箱不可替代的作用就是烘焙。只有了解了商用微波炉和电烤箱的区别,才能分出优劣,才能找到适合自己的设备。具体的商用微波炉和电烤箱设备可以登陆一厨一帮厨房设备网进行查询。希望可以为您提供帮助。 

企业资料

河南新航微波技术有限公司

  • 联   系人: 王先生
  • 联系电话: 0371-66881030
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  • 经营地址: 河南省郑州市高新区电子电器产业园4栋2楼11号
  • 主营产品: 商用微波炉,微波设备,磁控管
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